DESCRIZIONE:

Il Byrek è fatto con sfoglie di pasta preparata in casa.Le sfoglie sono molto più sottili rispetto a quelle che si fanno per le lasagne.Il Byrek è di vari tipi si fa a seconda dei gusti.

INGREDIENTI:

PREPARAZIONE:

Mescolare la farina con le uova, l’acqua e il sale per 15 minuti e lasciare riposare l’impasto ottenuto.  Lavare le cipolle e gli spinaci e tagliarli in piccoli pezzi. Friggere leggermente in una pentola le cipolle e gli spinaci con un po’ di olio di oliva.
Stendere l’impasto preparato precedentemente fino ad ottenere delle sfoglie. Con gli ingredienti indicati si può ottenere da un minimo di dieci ad un massimo di dieci sfoglie, a seconda se si preferisce una sfoglia più o meno sottile.
Mettere gli spinaci e le cipolle tiepide in un recipiente ed aggiungere un po’ di olio di oliva. Mettere in una teglia uno strato di sfoglia ed uno strato di spinaci e cipolle e continuare con tutte le sfoglie in modo da creare vari strati. Sull’ultimo strato di sfoglia aggiungere un po’ di olio di oliva ed infornarlo per circa 45 minuti in forno preriscaldato a 180°.
E’ preferibile servirlo dopo averlo lasciato raffreddare per 20 minuti, tagliandolo in pezzi a forma di rombi.
Questo è un piatto tipico albanese ed è un piatto unico come la pizza italiana.
Buon appetito!!!