La Soleanca è una zuppa fatta di molti ingredienti, è un piatto appetitoso e buono; è fatto con vari tipi di carne e di salami. E’ un piatto che viene mangiato sopratutto quando fa freddo.E molto famoso sopratutto nel nord Europa dove con il freddo si gela.

Ingredienti:

-200 g di salame cotto o affumicato

-5 patate

–Pomodoro di  concentrato

-Cipolle

-Due sottaceti

-Circa 15 olive nere snocciolate

-Sale

-Pepe

-diverse erbe,spezie

Preparazione:

Pelare le patate a cubetti,poi comincire a bollire in 3l d’acqua,bollire in una pentola profonda perchè gli ingredienti da mettere nella zuppa sono tanti.

Tritare finemente le cipolle,prendere i pomodori pelati e per rendere più facile il procedimento  per togliere la buccia mettere i pomodori in acqua bollita e solo allora velocemente togliere la buccia.

Tagliare i salami a cubetti o a pezzetti piccoli,poi prendere il salame affumicato e fare la stessa cosa,metterli insieme in una padella per almeno 10 minuti poi aggiungere le olive snocciolate tagliate a piccoli anellini,sale,pepe erbe aromatiche e foglie di alloro,Se non si hanno i pomodori in barattolo aggiungere i pomodori concentrati.Cuocere tutti gli ingredienti a fuoco basso da far in modo che tutti gli ingredienti siano ben cotti.

Mettere tutti gli ingredienti nella zuppa e se si vuole si può decorare con delle fette di limone.

Il piatto va servito caldo perchè è più appetitoso.  

Buon appetito!

Da sharlotta