Ingredienti:

500gr di mascarpone 

5 uova 

1 confezione di pan di spagna 

5 cucchiai di zucchero caffè e marsala

Cacao

Preparazione:

Mescolare i tuorli dell’uovo con mascarpone, zucchero e un cucchiaio di marsala. 

Montare a neve l’albume con un pizzico di sale e unire il tutto.

Lasciare raffreddare il caffè e aggiungere un cucchiaino di zucchero e un goccio di marsala.

Eseguire a stratti mettendo prima il caffè e poi la crema e nell’ultimo strato spolverare con un pò di cacao