paella valenciana un piatto buonissimo

caro diario,

oggi ti dirò una ricetta favolosa, la Paeia, è di origine spagnola.La parola valenciana paella deriva dal latino patella (da cui anche l’italiano padella). In origine il termine indicava una padella larga e poco profonda in ferro,

ingredienti:

–  riso,salsicce, coscette di pollo, di lonza di maiale, di cozze , calamari, di gamberi,
scampi ,di piselli , peperoni , di vino bianco ,di brodo , cipolla , spicchio d’aglio , cucchiaino di paprika, bustina di zafferano.

passaggi:

1 mettere in una pentola a parte i piselli, intanto spellare i peperoni e metterli su una griglia.

2 sempre a parte,mettere le cosce di pollo,aggiungere la cipolla secca e tritata più un goccio d’olio d’oliva,quando il pollo incomincia a fumare, mettere metà del vino bianco.

3 togliere il pollo e metterlo da parte, nella stessa pentola dove avevate messo il pollo, mettete la salsiccia tagliata, il maiale e la paprika,quando incomincia a fumare,mettete il resto del vino.

4 intanto spellare il pollo e tagliarlo a pezzettini,e metterli con il resto della carne.

5 a quel punto aggiungere i peperoni e i piselli e mescolare il tutto.

6 lavare i calamari e sgusciare i gamberi,in una padella soffriggere un pezzo d’aglio nell’olio,sollevatelo e mettete i calamari tagliati ad anelli.

7 metterli con i gamberi ed aggiustare il sale.

8 poi mettere la padella con la carne,in quella con il pesce, ed accendere il forno a 180°, mettere lo zafferano e dei sughi ( non esagerati).

9 aggiungere il riso, ed un filo di brodo.

10 mettere gli scampi non sgusciati in modo che venga una croce.

11 nel frattempo lavare le cozze, mettetele  in una padella con il coperchio,perchè si  possano aprire.

12 intanto la padella con gli scampi deve aver assorbito il sugo.

13 aggiungere le cozze….

e MANGIARE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

la tua Furby